Desde el pasado 14 de agosto de 2006, la Cocina Económica colabora con la ONG Ecodesarrollo Gaia entregando la comida para una treintena de inmigrantes subsaharianos.
Dentro del marco de colaboración con otras entidades de esta ciudad, la Cocina Económica de La Coruña está prestando ayuda a la gente comprometida de la ONG Ecodesarrollo Gaia. Desde el 14 de agosto de 2006 se les facilita las raciones necesarias de comida para una treintena de inmigrantes del África subsahariana recién llegados a nuestra ciudad y acogidos por la mencionada ONG.
La Cocina Económica es consciente de que este colectivo de gente, que arriesga su vida en busca de nuevas oportunidades y un futuro mejor, cuenta con escasas posibilidades de mejorar su situación si no se les presta la ayuda necesaria, y es por ello que se les proporciona la comida hecha con obligado esmero y teniendo muy en cuenta que su tradición religiosa les impide comer carne de cerdo.
Es nuestro deseo aportar un pequeño granito de arena a esta compleja situación, que para entenderla basta con mencionar los siguientes datos:
Todos los años, sólo en el África subsahariana mueren 1,2 millones de personas de malaria; 3,1 millones, de sida, y más de 3 millones, de hambre. Casi ocho millones de personas al año, por causas que tienen solución y cuyo coste es inferior a 10.000 millones de dólares. Mueren sin hacer ruido, sin bombas, en sus casas u hospitales, por su extrema pobreza, sin que nadie les preste demasiada atención (en 2002, el mundo desarrollado dedicó 30 dólares de ayuda a cada subsahariano). Son gente sin nombre y sin historia, los desheredados del planeta, condenados a muerte porque el destino ha querido que nacieran en países con menos de un dólar al día de renta per cápita, y el mundo desarrollado en muchas ocasiones prefiere mirar a otro lado.
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